Maltby Street Market
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Mercado de comida callejera en Londres
El "Maltby Street Market" en Londres, Inglaterra, no es un restaurante clásico en el sentido convencional, sino un vibrante mercado de fin de semana dedicado a la comida callejera y productos alimenticios, que se ha establecido cerca del Puente de la Torre en el barrio de Bermondsey. Desde su creación en 2010, este mercado, conocido simplemente como "Maltby", ha evolucionado de un pequeño secreto a un destino popular para gourmets y locales, sin llegar al bullicio turístico de otros mercados como el Borough Market. El mercado se extiende a lo largo del llamado "Ropewalk", un estrecho pasaje bajo los arcos ferroviarios victorianos que alguna vez formaron parte del ferrocarril de Londres a Greenwich. Esta ubicación única le da al lugar un encanto especial y una atmósfera auténtica, marcada por la historia industrial del barrio.
Atmosfera auténtica en Bermondsey
En el aspecto culinario, el "Maltby Street Market" ofrece una impresionante variedad de especialidades internacionales presentadas por comerciantes apasionados y startups. Un destacado es la "Duck Confit Frites" – papas fritas crujientes servidas con carne de pato tierna y una rica salsa, que ofrecen una mezcla perfecta de sofisticación francesa y carácter de comida callejera. También son populares los "Scotch Eggs" de Finest Fayre, donde un huevo cocido a baja temperatura está envuelto en una masa de salchicha especiada y una crujiente cobertura, una interpretación moderna de un clásico británico que también está disponible en versiones vegetarianas con champiñones y lentejas. Para los golosos, el "Bad Brownie" destaca, un brownie intensamente chocolatado con sabores cambiantes como el caramelo salado, que satisface perfectamente los antojos dulces. Los puestos cambian regularmente, lo que aporta variedad, pero la calidad se mantiene alta, ya que muchos comerciantes dan aquí sus primeros pasos antes de abrir sus propios restaurantes.
Cocina internacional en Maltby Street
Además de los puestos móviles, los arcos ferroviarios albergan locales fijos que complementan la oferta. Bar Tozino, una barra de tapas, atrae con sus "Albóndigas", sabrosas bolas de carne en una salsa de tomate especiada, servidas con pan fresco que trae la cocina española directamente a Londres. Por su parte, "Comptoir Gourmand" deslumbra con sus creaciones de pastelería francesa, como el "Croissant aux Amandes", que con su textura mantequillosa y dulce crema de almendra es un verdadero deleite. Las bebidas también juegan un papel importante: Little Bird Gin ofrece gins artesanales con notas afrutadas o especiadas, ideales para una visita relajada al mercado, mientras que Craft Coffee con su café aromático es el acompañamiento perfecto para los dulces.
Mercado de fin de semana para gourmets
El ambiente del "Maltby Street Market" es único e inconfundible. El pasaje está decorado con banderas, los arcos ofrecen protección contra el típico clima londinense, y la proximidad a la vía del tren le da un carácter urbano y ligeramente rústico. Hay asientos a lo largo de los puestos, a menudo improvisados con bancos de cerveza o barriles, lo que resalta la atmósfera relajada y comunitaria. Los comerciantes son amables y abiertos, muchos ofrecen muestras y están encantados de contar las historias detrás de sus productos, una tradición que distingue al mercado de lugares más grandes y comerciales. En días soleados, el Ropewalk se llena de vida, pero incluso con lluvia, la atmósfera se mantiene acogedora y atractiva.
Comida y bebida en Londres
El mercado atrae a una mezcla diversa de visitantes: desde jóvenes londinenses que comienzan su fin de semana aquí, hasta familias que disfrutan de la variedad y foodie que buscan nuevas experiencias de sabor. La cercanía a la Bermondsey Beer Mile, un tramo de cervecerías artesanales, también lo hace atractivo para los amantes de la cerveza, que a menudo combinan sus visitas al mercado con una parada en las cervecerías locales. El "Maltby Street Market" es no solo un lugar para comer, sino también una plataforma para la creatividad y la comunidad, que refleja la transformación del barrio de una zona industrial a un hotspot culinario.
